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减盐防控高血压,从一点一滴做起

研究表明,长期的高盐饮食,可以导致人群血压水平升高,是高血压的重要危险因素,而高血压是脑血管意外、心脏病和肾脏病死亡的最大独立原因。
  我国目前高血压患者2亿多,高血压病存在三高:患病率高、致死率高、致残率高;三低:知晓率低、控制率低和治疗率低,由于这个三低,心脑血管发病率、死亡率居高不下,我国居民40%的死因可归因于心脑血管疾病。
  高血压病本身的药物治疗费用不高,但是并发症厉害,如高血压引起的心脑血管疾病等,这些并发症给社会、家庭和个人带来了沉重的经济负担。而高血压病作为一种慢性病、生活方式病,它是遗传因素和环境因素长期互相作用的结果,通过控制环境因素,尤其是行为因素,高血压病是可防可控的。
  我国食盐摄入现状:受传统饮食习惯的影响,我国居民食盐摄入量,每日每人盐摄入量为12g。其中农村12.4g,城市10.9g,北方地区高于南方。2011年我省居民平均每人每天食盐摄入量是12.5g,高于全国12g的平均水平。
  所以,减盐是一项经济有效的防控高血压的措施,可以大大减少中风、心脏病和慢性肾脏病的发生。为此,我省开展了健康山东行动和减盐防控高血压项目,以政府为主导,在全省范围内开展减盐工作,从降低居民食盐摄入水平入手防控高血压,主要是在学校、医疗卫生机构、餐饮单位、食品加工企业等重点领域落实减盐干预措施。保护和提高我省居民的健康水平,取得了好的效果。
  食盐摄入量过高与高血压密切相关,高盐饮食的人群常在不知不觉中患上了高血压,高血压是无声杀手,长期高血压会大大增加心脑血管疾病的发病风险。食盐摄入量高的人群,高血压的患病率明显增高,我国居民高血压患病率北方高于南方,农村高于城市,而食盐摄入量与其一致,也是北方高于南方,农村高于城市。除高血压外,食盐摄入量高还可以导致超重、肥胖、糖尿病、胃癌、骨质疏松、肾结石、哮喘等健康问题。
  世界卫生组织推荐:每人每天吃盐不超过5g,以前是6g,这5g盐不但包括我们看见的盐,还包括酱油、酱菜等物品中的食盐量。如何量取这6克盐呢?第一是使用限盐工具--限盐罐盐勺,盐勺有2g的,也有6g的;第二如果没有盐勺,一个最直观的现成的工具就是啤酒瓶盖,1啤酒瓶盖=6克盐
  如何慢慢减少盐的用量?首先是个理念问题,思想决定行动,
  思想上认识到少吃盐的好处了,就会表现在行动上。可能我们一下子降不到5克或6克,但是循序渐进,慢慢的,就会达到目标。研究表明,每年逐渐减少食物中钠含量的10%,在味觉上的变化并不明显。我们人体味觉适应低盐饮食,大约也就是3-4周,味觉就能调整过来,用接近一个月的时间养成一个好的习惯,就会慢慢达标,不再喜欢吃咸的食品,而是会觉得新鲜的,低盐食品更加美味可口。(上)
  市疾控中心供稿

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